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Vegetarisch genießen

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Artikel

Chow-Mein mit Gemüse

Zutaten (für 4 Pers.) und Zubereitung

250 g gedrittelte Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen,
mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen
1 Zwiebel in dünne Ringe
2 Karotten in dünne Stifte
• 125 g Champignons in Würfel schneiden,
4 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne (oder Wok) erhitzen und Gemüse unter Rühren anbraten
125 g Zuckererbsen
125 g Bohnensprossen zufügen und weiter braten, dann Spaghettis zugeben
3 EL Sojasoße
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühe verrühren und über die Nudeln geben,
Soja-Sahne (nach Belieben mit ein wenig Soja-Sahne verfeinern)
1TL Speisestärke nochmals erhitzen und in einer Schüssel servieren.
1 TL Sesamöl