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Vegetarisch genießen

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Einleitung
Rezepte: Consome Aurora Crema de Calabaza Coliflor a la Vinagreta Ensalada de Verano Bananas fritas Crema de Platano Sancocho Molondrones guisados Berenjenas al Horno Panaché de ... Arroz Caribeño Lasaña de platanos Platanos al caldero Melonen Eiswasser mit ... Zitronentee eisgekühlt Mandelmilch mit Zimt Feigen Sommer Dips Sommer Curry Tomaten-Salsa Kapern-Avocado Zucchini-Carpaccio Zucchini à la plancha
Artikel

Molondrones guisados

Okras in Chilisoße

Zutaten für 4 Personen
• 750 g Okra (Asia-Shop)
• 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 EL Tomatensauce
• Der Saft von einer Zitrone
• 1 Chilischote, gehackt
• 1 EL Essig
• Olivenöl
• Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Okras waschen, in fingerbreite Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit die grüne Farbe erhalten bleibt. Zwiebel, Chili und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten, Okras und restliche Zutaten dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Auf kleiner Flamme garen und mit Gemüsebrühe abschmecken.