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Vegetarisch genießen

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Einleitung
Rezepte: Consome Aurora Crema de Calabaza Coliflor a la Vinagreta Ensalada de Verano Bananas fritas Crema de Platano Sancocho Molondrones guisados Berenjenas al Horno Panaché de ... Arroz Caribeño Lasaña de platanos Platanos al caldero Melonen Eiswasser mit ... Zitronentee eisgekühlt Mandelmilch mit Zimt Feigen Sommer Dips Sommer Curry Tomaten-Salsa Kapern-Avocado Zucchini-Carpaccio Zucchini à la plancha
Artikel

Melonen

Melonen-Fruchtsalat

Zutaten für 4 Personen
• je 2 Birnen und Apfelsinen
• je 1 Pfirsich und Mango
• ½ Wassermelone
• 1 Pfund Trauben
• 50g Pinienkerne
• Dekoration: Blüten der Kapuzinerkresse

Zubereitung
Von der Melonenhälfte 2 Scheiben abschneiden, halbieren und auf Teller geben. Für den Obstsalat die Birnen, Apfelsinen sowie Pfirsich und Mango schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aus der restlichen Melone Kugeln ausstechen, die Trauben vierteln und die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Alles vermengen und portionsweise auf den Tellern mit der Melonenhälfte anrichten. Mit Blüten der Kapuzinerkresse
dekorieren.

Melonen-Cocktail

Zutaten
• 1 Galia Honigmelone
• 1/4l Sekt trocken
• frische Minze

Zubereitung
Die Honigmelone schälen, entkernen und zusammen mit dem Sekt im Mixer fein zerkleinern. In Cockailgläser füllen und mit aufgespießten Melonenkugeln und Minze garnieren.

Bilder: blickpunkte@terra.es