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Vegetarisch genießen

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Einleitung
Rezepte: Consome Aurora Crema de Calabaza Coliflor a la Vinagreta Ensalada de Verano Bananas fritas Crema de Platano Sancocho Molondrones guisados Berenjenas al Horno Panaché de ... Arroz Caribeño Lasaña de platanos Platanos al caldero Melonen Eiswasser mit ... Zitronentee eisgekühlt Mandelmilch mit Zimt Feigen Sommer Dips Sommer Curry Tomaten-Salsa Kapern-Avocado Zucchini-Carpaccio Zucchini à la plancha
Artikel

Lasaña de platanos

Pikante Bananen-Lasagne

Zutaten für 6 Personen:
6 reife Kochbananen (Platanos)
1 Okra oder Zucchini
1 rote Paprika
1 Aubergine
1 Karotte
1 Broccoli
1 Zwiebel
1 handvoll grüne Bohnen
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das ganze Gemüse klein schneiden, in einer Pfanne kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Koch-Bananen in einem Topf mit Salzwasser gar kochen und Salz, Pfeffer und Knoblauch dazugeben.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Auflaufform mit Margarine einfetten. Schichtweise Bananenpuree, Gemüse, Bananenpuree einfüllen und bei 250 Grad 45 Minuten backen.