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Vegetarisch genießen

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Einleitung
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Artikel

Hokkaido-Creme

Zutaten für 4-6 Portionen:
• 1 kg Hokkaidokürbis
• 1 l Wasser
• 1 TL Zimt
• 100 g Zucker
• 1 Messerspitze Vanillepulver
• Kiwis oder andere Früchte zum Garnieren

Zubereitung:
Hokkaido putzen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. In 1 Liter Wasser weichkochen.
Mit einem spitzen Küchenmesser probieren, ob sie gar sind. Im Salatsieb abtropfen lassen. Dann in einer Schüssel mit dem Mixstab pürieren. In einem Küchenhandtuch über Nacht abtropfen lassen. Mit Zimt, Zucker und Vanillepulver gut verrühren. Durch eine geeignete Presse zu "Vermicelles" direkt auf den Dessertteller pressen. Nach Belieben mit Früchten und Plätzchen garnieren.