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Vegetarisch genießen

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Einleitung
Rezepte: Kohl de Luxe Blaukrautstrudel Kartoffel-Wirsing Kohlrouladen Tupura-Gemüse Indische Gerichte Pakauras Chutney Far Far Masoor Dal Raita Aloo Gobi Chapati & Pappadams Kahri Basmati Nussreis Halwa Mango-Lassi Gewürztee Risotto Kartoffel Dessert
Artikel

Kartoffel-

Sauerkraut-Gratin

Z u t a t e n (4-6 Personen):

für den Inhalt:
• 600 g festkochende Pellkartoffeln, frisch oder vom Vortag
• 300 g Sauerkraut
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe

für den Guss:
• 180 g iBi-Räuber (1 Glas)
• 200 ml Weißwein
• 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
• Pfeffer, Salz
• Olivenöl

Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde

Zubereitung:
• Pellkartoffeln schälen und in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden.
• Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Knoblauch pellen und hacken.
• Kartoffeln, Zwiebeln, Sauerkraut und Knoblauch in eine Gratin-Form schichten.
• iBi, Weißwein, Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz gut verrühren und darübergießen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 250o Cca. 20 Minuten überbacken.
• Mit Olivenöl beträufeln und servieren.